Coop.Agr. Poggio Antico Il Filo di Arianna La Fucina di P.A.
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Formaggi
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Olio
La nostra ricerca non riguarda soltanto l’ottenimento di prodotti che diano una completa soddisfazione sensoriale ma soprattutto il preservare l'integrità vitale del prodotto. Oggi, la Vitalità è un parametro misurabile scientificamente su terreni, alimenti ed altro, con sistemi quali la cristallizzazione sensibile, la dinamolisi capillare, la cromatografia.
Cristallizzazione sensibile
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